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校准纤维平衡，维护生命健康！古膳食品将亮相2021健博会

发布时间：2021-03-15 来源：网络

人类自古以来植物性食物都是原样食用，即使农耕文明带来的主食谷物，也是脱壳后直接烹饪。这种纤维种类丰富的古膳食，塑造了生理功能完整的古膳肠道微生态，使古人在物竞天择中繁衍胜出。

现代膳食保持对果蔬原样食用，但谷薯粗粮换成了精米白面，以谷薯纤维匮乏为主要特征的纤维失衡，重创了古膳肠道微生态，直接损害胃肠道功能，进而影响生命健康质量。

重塑物竞天择胜出的健康体质，必须吃回远离了餐桌的谷薯膳食--粗粮。

一、古膳纤维的特点

粗粮、果蔬两大类纤维摄入比例合理是健康平衡膳食的特征（图 1），我们已经无法吃回粗粮，用填平粗粮纤维缺口，便成为维护生命健康的必要手段。

古膳纤维的基础成分为超微化粗粮纤维，具有优异的纤维生物活性；人体耐受性极高，几乎没有摄入上限；冲调饮用，口感细腻爽滑，使用便捷性良好，是填补粗粮纤维缺口，仿生粗粮膳食的理想材料。

充足的膳食纤维是肠道健康的基础，肠道健康又与所有慢性病的发生和发展相关联。补充足量的古膳纤维，不仅有助于维护肠道健康，还能改善系列慢性病的控制效果。

图1 膳食指南倡导的膳食平衡，包含了纤维总量与能量的平衡，果蔬纤维与主食谷薯纤维间的平衡。

二、古膳纤维的功能

1、维护胃、肠道正常功能

古膳纤维有助维护胃、肠道正常功能，显著改善包括便秘、慢性腹泻、排便无力、功能性消化不良等胃肠道病症，显著提高酒精性胃粘膜损伤的修复能力等，长期服用的效果尤其显著。

学龄前儿童，心、脑血管疾病患者的抗便秘治疗，古膳纤维具有其它手段不可比拟的双重优势：前者在通便的同时有助于养成终生受益的粗粮饮食习惯，后者在通便的同时有助于改善已有疾病的治疗效果。【中国慢性便秘专家共同识意见：增加膳食纤维和水的摄入等生活方式调整，是慢性便秘首选的基础治疗措施。中华消化杂志，2019 年 9 月 39 卷第 9 期】

2、慢性病患者的高纤维饮食

包括高血糖，高血压，高血脂，高尿酸，哮喘，慢阻肺，慢性肾病在内的一系列慢性病患者，尤其是严重患者的食谱普遍严重缺乏纤维，高纤维饮食是他们穷尽一切现代医学手段之后，改善原有措施治疗效果的有效武器，健康获益效果普遍显著。

3. 古膳纤维的功能体验

成人按 15 克/天（2 支/天）服用古膳纤维，除了改善胃肠道功能之外，不同慢性病普遍可得到不同程度的改善。从开始服用到可体验健康获益的最小时间单元约 15 天（图 2）。